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口水鸡球的做法

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口水鸡球

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10~30分钟 | 配菜(中级)

大鸡腿 1只

、

淀粉半勺

、

葱姜蒜适量

、

干辣椒四根

、

青，红椒各半个

、

洋葱半个

、

西芹五根

、

盐味精，鸡精，糖适量

、

料酒三勺

、

生抽，蚝油适量

、

辣妹子/豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鸡腿剃骨改条切丁，放碗里加入盐味精，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒抓匀加入少许淀粉抓匀封一层油备用。
步骤2/4 点击查看大图
青红椒改条斜刀切菱形片，洋葱切菱形片，芹菜切段，姜菱形片，蒜滚刀块，葱花，干辣椒段，香菜切段（香菜梗炒，叶子点缀）。
步骤3/4 点击查看大图
净锅烧油五成油温，下鸡丁滑油捞出备用。
最后一步点击查看大图
净锅烧油，依次下入姜，蒜，豆瓣酱，辣妹子，干辣椒，葱花炒出红油下入芹菜翻炒几下，再下洋葱翻炒几下下入青红椒，香菜梗，鸡丁调味精，鸡精，白糖，生抽，蚝油加水稀释一下，翻炒均匀出锅装盘香菜点缀一下即成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-23

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