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随意鸡爪哈哈哈的做法

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随意鸡爪哈哈哈

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想吃鸡爪啦！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 12个

、

葱姜蒜适量

、

八角 1个

、

香叶 1片

、

桂皮 1块

、

料酒 2勺

、

酱油适量

、

耗油 1勺

、

盐适量

、

冰糖 2小块

、

辣椒几片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.鸡爪洗干净，去掉它的脚指甲，冷水焯水。(焯水的时候加姜片，盐，料酒)
步骤2/4 点击查看大图
2.焯完水之后，用冷水再洗一遍。锅中放入油，等待油的温度高一些，放入冰糖，炒糖色。倒入姜片，葱蒜，八角桂皮香叶，炒出香味。将鸡爪倒入锅中翻炒至两面金黄。
步骤3/4 点击查看大图
3.加入适量水，淹没鸡爪。放入适量盐，料酒，耗油，酱油。开大火。
最后一步点击查看大图
4.大火烧熟之后，转小火。待汤汁减少到差不多快没有的时候，转大火收汁。最后，撒上葱花。OK啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

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