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腊味煲仔饭的做法

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腊味煲仔饭

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换着法子吃大米。感谢知乎大刘君。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

主料：

、

长粒米适量

、

广式香肠 1根

、

西兰花、胡萝卜适量

、

食用油、盐适量

、

酱汁：

、

生抽、清水各半碗

、

蒜瓣、八角各2

、

白糖 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
备料。西兰花撕小朵，胡萝卜刻花，香肠切斜片。
步骤2/11 点击查看大图
大米冲洗一下浸泡半小时。此刻
步骤3/11 点击查看大图
锅内水烧开，加适量食用油、盐。西兰花、胡萝卜焯水断生。
步骤4/11 点击查看大图
捞出备用。
步骤5/11 点击查看大图
酱汁：生抽、清水各半碗，蒜瓣、八角各两颗，+一勺白糖，煮沸后倒入碗中备用。
步骤6/11 点击查看大图
砂锅洗净，放入米和少量水，大火煮开后转中小火。
步骤7/11 点击查看大图
待大米刚刚定型，摆入香肠。
步骤8/11 点击查看大图
沿着锅边淋入食用油，方便起锅巴。盖盖接着煮几分钟。
步骤9/11 点击查看大图
摆入蔬菜，加几勺做好的酱汁，关火，盖盖焖几分钟。
步骤10/11 点击查看大图
开盖，香味扑鼻而来。
最后一步点击查看大图
用勺子拌匀就可以开吃，锅巴更受欢迎。

小贴士

1.煮饭时加水量比平时煮饭要少一些。 2.蔬菜品种随意，根据自己喜好来。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

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