豆腐皮炒肉
在重庆老家经常性用萝卜切丝,豆皮,炒肉。 很下饭 。
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步骤1/4
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豆腐皮泡水变软切成小块(用开水烫煮三分钟)泡萝卜萝卜切丝清水清洗几次(太咸了,多洗几次会好些)我剩了几根长豆角,切段开水煮了几分钟备用
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步骤2/4
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五花肉切薄片,泡椒切片,葱切片,姜切末,葱白切末备用
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步骤3/4
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锅烧油放入肉炒出油,加入葱白,蒜片,姜末,泡椒炒香。下入泡萝卜丝,炒香,再下入豆皮炒。加入半勺白糖,1勺花椒面,两滴老抽上色放入味精鸡精。起锅放葱花,白芝麻即可
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最后一步
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一道美味下饭菜起锅了我肉不多了,就一点肉,看起来肉少
1、肉直接切片炒,也可以像回锅肉一样把肉煮熟,切片再炒(正宗回锅肉,需要煮熟透再炒)
2、咸菜丝儿多泡几次水,用开水焯烫也可以
3、全程不能放盐,不然容易咸
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-22
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