专属秋天的减脂餐【红鲷秋葵】

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满满的鱼肉搭配秋葵、彩椒、土豆、南瓜碳水合格，蛋白质到位更透出一股秋天的气息！参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

红鲷鱼片 1—2片

、

秋葵 3—4个

、

柠檬 1个

、

小土豆 1—2个

、

彩椒 80g

、

小南瓜半个

、

盐 25g

、

植物油或黄油适量

、

黑胡椒碎适量

、

鲜迷迭香适量

、

绿芥末极少

、

咸奶油或酸奶适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红鲷鱼解冻蔬菜清洗干净土豆和南瓜不去皮蒸8分钟左右（半熟即可，全熟也可以）趁这段时间处理鱼肉
步骤2/11 点击查看大图
鱼肉沿脊线一分为二撒适量盐和柠檬汁抹匀（7.8滴的样子就好）腌渍十分钟入味
步骤3/11 点击查看大图
铁锅擦植物油或放入黄油融化鱼肉擦干水分中火等待锅快冒烟时放入鱼肉并转为小火【用平底锅难度更低】【对于煎鱼没把握的小伙伴可以多放油】【想要鱼肉不沾需要高油温才可以】
步骤4/11 点击查看大图
鱼肉放上鲜迷迭香叶淋上少许黄油或植物油煎出香气等鱼肉泛白时轻轻滑动或铲动鱼肉煎至边缘和底部金黄时即可翻面翻面后煎至鱼肉全白即可乘出虽说这一面一般情况下不会粘锅但依然要小心操作
步骤5/11 点击查看大图
秋葵彩椒片开蒸至半熟的土豆压裂煎锅擦薄油所有蔬菜一起放入煎锅开中小火均匀撒盐、黑胡椒粉和香料碎土豆皮煎至焦黄翻面彩椒煎至外皮紧缩翻面秋葵慢慢煎干至外皮萎缩
步骤6/11 点击查看大图
摆盘和调汁中......想摆盘的小伙伴需要抓紧速度鱼肉凉了就不好吃了（酱汁其实放点千岛酱就可以）（俺准备了酸奶芥末酱....）
步骤7/11 点击查看大图
制作完成！
步骤8/11 点击查看大图
煎出焦痕的秋葵味道更浓烦人的粘液也少了很多（我不喜欢粘不拉几的哈哈哈）口感有点像萝卜干但又带点脆
步骤9/11 点击查看大图
小心翼翼煎熟的鱼肉外酥里嫩，汁水饱满迷迭香气味浓郁
步骤10/11 点击查看大图
南瓜甘甜细腻搭配酸奶芥末酱味道非常独特是一个有趣的搭配酱汁制作：酸奶150ml管装绿芥末适量（少加，边尝边放）盐胡椒混合香料碎推荐一边尝一边做，搅拌均匀就好
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看饿了的小伙伴快做起来！