葱花饼
葱花饼——碳水给人带来的幸福感！一想到好吃的葱花饼口水直流，本来以为这个级别难度的面食我是不能挑战了，没想到暑假得到了姥姥的真传，关键步骤和窍门掌握了也就没想象的那么难做了。正好开新锅，大小适合烙饼、做蛋卷的乐扣乐扣平底锅和之前用到的奶锅都是仙人掌系列的，超级实用有创意，很喜欢。
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步骤1/12
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准备好食材。
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步骤2/12
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面粉放入盆中一分为二，在其中一半倒入沸水，边倒入边搅拌；另外一半加入冷水，一边倒入一边搅拌，然后将所有面絮搅拌均匀，揉成面团。静置醒发四十分钟左右。
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步骤3/12
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香葱洗净切粒，放入碗中，加入盐和香油搅拌均匀备用。
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步骤4/12
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醒发好的面团放置在砧板上，面团很软，表面可以薄薄的抹一层油，再进行制作。
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步骤5/12
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将面团均匀地等分成小份。
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步骤6/12
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取其中一份擀成牛舌状。
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步骤7/12
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在面饼表面均匀地铺满葱花，然后沿底部卷起。
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步骤8/12
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卷起后，捏紧两头，轻拍成面饼。
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步骤9/12
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然后擀成薄薄的圆饼。
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步骤10/12
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锅中加入少许油，放入面饼。
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步骤11/12
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两面烙成金黄色即可。
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最后一步
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做好啦
Olivia美食记录：
1、用沸水和冷水和面，水量大一些，做出的饼更软。
2、面团松弛的时间要足够。
3、面皮擀的薄厚均匀，卷的层次越多，这样做出来的饼层次更多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-22
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