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红烧武昌鱼

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武昌鱼肉质细嫩、腴美，脂肪丰富，具有调理脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

武昌鱼 1条

、

盐适量

、

蒜瓣 1个

、

生姜 1块

、

干辣椒 1个

、

香醋 2勺

、

红烧酱油 1勺

、

水适量

、

葱 2颗

、

淀粉水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
武昌鱼清洗干净后加盐和料酒，里外抹匀腌制一会儿
步骤2/9 点击查看大图
备好葱姜蒜和红辣椒
步骤3/9 点击查看大图
起锅热油，放入腌制好的武昌鱼煎至两面金黄
步骤4/9 点击查看大图
加入葱姜蒜和红椒炒香，加入醋和酱油
步骤5/9 点击查看大图
加入适量清水煮沸，转小火烧3分钟
步骤6/9 点击查看大图
3分钟后加入生抽、胡椒粉拌匀
步骤7/9 点击查看大图
淋入淀粉水勾芡，淋入明油拌匀
步骤8/9 点击查看大图
出锅装盘
最后一步点击查看大图
不道美味的红烧武昌鱼就做好了

小贴士

武昌鱼里外清洗干净，加盐和料酒要里外抹匀，腌制的时间不少于半小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

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