红烧带鱼
常吃带鱼可让皮肤细嫩、光洁,具有美容的效果。 带鱼的银白色油脂层中含有一种抗癌成分,可以治肝炎。
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先把带鱼剪成小段并清理干净,加姜丝再倒入2勺料酒腌制30分钟。(家里生姜没有了,所以我今天没放,嘿嘿)
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干红辣椒切碎,香菜切段,大蒜切末。(生姜切丝)
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把腌制的带鱼水分倒掉,然后加入适量的面粉,拌匀!
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步骤4/11
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锅中倒油,然后用筷子夹起带鱼一个个放入锅里。
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两面煎至金黄,然后再用筷子一个个夹起放入盘里备用。
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如果用铲子,带鱼就容易碎了。所以要用筷子一个个夹出来。
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起锅倒油,油热倒入干辣椒和蒜末,炒香。
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步骤8/11
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接着倒入煎好的带鱼。
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步骤9/11
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加入1勺生抽,1勺香醋,半勺老抽,半碗清水,适量白糖和少许白胡椒粉,大火烧开后,转中火。
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待汤汁浓稠的时候,把香菜根部倒进去。
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最后一步
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先把香菜铺盘底,再用筷子一个个夹出带鱼,装盘即可!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-22 · 江苏
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