糊汤面
家常版糊汤面,河南山东吃得比较多,我一个重庆的都喜欢吃的大家可以试试。
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步骤1/6
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准备配菜,上海青,木耳,都有,火腿肠。其他菜也可以,胡萝卜丝,等都可以。准备好洗净备用
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步骤2/6
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切葱白末,姜末备用。葱白可多准备点,最后浇油可以用切肉丝备用(有肉放点肉丝更好,猪肉,羊肉都可以,羊肉当然更好)途中我没新鲜肉了,切了点准备做回锅肉(煮熟过的肉)的瘦肉
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步骤3/6
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烧热油,小火干煸肉丝(干煸更香,后面加水后就好了)推开干煸好了的肉丝,放入姜末,葱末爆香加水加水后调味(盐一勺,味精鸡精,花椒面或花椒油,生抽1勺老抽半勺,胡椒粉1勺)加入木耳煮开
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步骤4/6
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水开下入面条,蔬菜,豆芽,木耳煮熟捞出放入碗中,加入汤备用
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步骤5/6
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起火新烧热油,加入葱末烧开炒香,浇在面上
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最后一步
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好了以后,加点香油,葱花。一碗糊汤面即做好香喷喷的
1、有条件的放点儿肉丝干煸更好吃
2、调味的时候按照要求来,是外面卖的糊汤面的味道,胡椒粉一定要加,如果不加,味道不对。
3、最后浇热油,更提香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-22
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