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糊汤面的做法

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糊汤面

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家常版糊汤面，河南山东吃得比较多，我一个重庆的都喜欢吃的大家可以试试。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉 50g

、

木耳 20-30朵

、

大葱若干

、

姜 2片

、

香油一勺

、

盐适量

、

面条适量

、

胡椒一小勺

、

生抽适量

、

老抽适量

、

食盐适量

、

蔬菜一个

、

豆芽一把

、

火腿肠半根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备配菜，上海青，木耳，都有，火腿肠。其他菜也可以，胡萝卜丝，等都可以。准备好洗净备用
步骤2/6 点击查看大图
切葱白末，姜末备用。葱白可多准备点，最后浇油可以用切肉丝备用（有肉放点肉丝更好，猪肉，羊肉都可以，羊肉当然更好）途中我没新鲜肉了，切了点准备做回锅肉（煮熟过的肉）的瘦肉
步骤3/6 点击查看大图
烧热油，小火干煸肉丝（干煸更香，后面加水后就好了）推开干煸好了的肉丝，放入姜末，葱末爆香加水加水后调味（盐一勺，味精鸡精，花椒面或花椒油，生抽1勺老抽半勺，胡椒粉1勺）加入木耳煮开
步骤4/6 点击查看大图
水开下入面条，蔬菜，豆芽，木耳煮熟捞出放入碗中，加入汤备用
步骤5/6 点击查看大图
起火新烧热油，加入葱末烧开炒香，浇在面上
最后一步点击查看大图
好了以后，加点香油，葱花。一碗糊汤面即做好香喷喷的

小贴士

1、有条件的放点儿肉丝干煸更好吃 2、调味的时候按照要求来，是外面卖的糊汤面的味道，胡椒粉一定要加，如果不加，味道不对。 3、最后浇热油，更提香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

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