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花甲蒸蛋的做法

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花甲蒸蛋

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非常简单快手的一道菜。调整好水与蛋液的比例，这道菜成功了80%

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10分钟左右 | 切墩(初级)

花甲 15—20个

、

鸡蛋 4个

、

冷开水适量

、

盐适量

、

蒸鱼豉油 1勺

、

香油 1勺

、

生姜 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
花甲先放点油或者食用盐浸泡一会儿，让花甲吐沙。锅里放水烧开，放两片姜，倒入几滴料酒，把花甲煮开口捞出即可。
步骤2/8 点击查看大图
平铺在碗底（我这个是第一次做，花甲太多了，后面的朋友花甲可以少放一点）
步骤3/8 点击查看大图
然后打蛋放入适量的食用盐搅拌均匀，再放入差不多1：1（或者0.8）的凉开水搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
过筛直接倒入装花甲的碗里即可。
步骤5/8 点击查看大图
然后用保鲜膜封好，边上用牙签扎几个小洞。水开放入蒸笼，蒸8到10分钟即可出锅。
步骤6/8 点击查看大图
出锅啦。
步骤7/8 点击查看大图
倒入蒸鱼豉油和麻油就可以开吃啦。
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大合照。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

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