鲜掉眉毛的猪肉冬瓜裙带菜饺子
猪肉冬瓜裙带菜饺子,做这个也是因为家里只有这些食材了,孩子们又想吃饺子,于是就这样搭配了,皮薄大馅儿,非常鲜美呀!什么调料汁都不用蘸 ,都能吃上一盘。
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步骤1/9
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冬瓜用擦丝器,最细那种,擦成冬瓜蓉。
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步骤2/9
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挤干水分,最好用纱布包裹挤,这样挤得比较干。
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步骤3/9
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半肥瘦前夹肉剁成肉馅,加入姜末、盐、鸡精和匀,把冬瓜里挤出的汁称出100克来,一边搅打肉馅一边分成几次把冬瓜汁打到肉馅里面。
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步骤4/9
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打好冬瓜汁的肉馅里面加葱沫。
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步骤5/9
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加入冬瓜蓉和切碎的裙带菜(泡发后洗干净挤干水分切碎的裙带菜)
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步骤6/9
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揉面没有拍照,这里说一下就好了,500克面粉加一小勺盐,加入220克水揉匀,用盖子盖好醒半小时,这个第一步做。这样醒面的时间准备馅儿,刚好。醒好的面团搓成大小均匀的条,切成小麂子。
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步骤7/9
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擀成中间厚边缘薄的饺子皮。
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步骤8/9
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用自己喜欢的方式包,这个是挤的。
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最后一步
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煮饺子忘拍了,水开下饺子,用铲子轻轻铲一下免得粘锅。煮开五分钟左右加一次凉水降温,煮开再等一会儿加一次凉水,反复煮到饺子成熟即可。
这道饺子的皮要稍硬一点,冬瓜水分比较多,这样不容易破皮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-22
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