酱香饼
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步骤1/15
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380g面粉里面加入115g开水搅成面絮,剩下的面加入150g凉水搅成面絮
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步骤2/15
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揉成面团,盖上保鲜膜醒发20分钟
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步骤3/15
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油酥:面粉里面加入热油,搅拌均匀,调成酸奶的浓稠度
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步骤4/15
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洋葱,蒜,姜,一起放入破壁机里面打碎
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步骤5/15
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打好汁里面加入两勺豆瓣酱,一勺番茄酱,一勺黄豆酱,一勺白糖,一勺蚝油,半勺十三香,少许清水,小火熬至浓稠,撒上白芝麻
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步骤6/15
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醒发好的面团分成三份
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步骤7/15
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把面团擀成薄饼
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步骤8/15
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刷上一层油酥
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步骤9/15
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切分成块,往中心叠起来
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步骤10/15
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最后一块最大的包裹住全部
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步骤11/15
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再次擀平即可
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步骤12/15
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电饼铛刷油,煎至两面金黄
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步骤13/15
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刷上熬好的酱
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步骤14/15
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撒上葱花,白芝麻
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最后一步
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切成小块,可以开吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-22
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