简单新吃法：葱油粉丝蒸红蟹
二宝特别喜欢吃螃蟹，不是清蒸就是水煮，学个新吃法，葱油蒸。因为要切块，想着螃蟹的汁水流走太可惜，于是在下面垫一层粉丝。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/14
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红蟹4只。
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步骤2/14
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来个特写，不打也不小，但肚皮很硬，应该挺肥的吧。鱼档老板帮忙挑的。
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步骤3/14
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开始杀螃蟹，先把两个钳子卸下来。
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步骤4/14
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第二步扣蟹掩，屁股那块白壳切掉。
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步骤5/14
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处理成这样，就好清洗了。通常红蟹都很干净，应该是红蟹的生活环境好一些吧。
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步骤6/14
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蟹盖扯下来了，看得出确实挺肥的，蟹鳃也很白。这时把蟹鳃和蟹嘴清理干净。有膏。
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步骤7/14
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蟹盖用水冲冲，蟹脚尖斩掉了，蟹肉也分成4块。
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步骤8/14
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再来一只母蟹的图片，黄很多，切开后想黄很多，是不是其他几只不切开，干脆改回整只清蒸，琢磨一下还是尝试新做法。
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步骤9/14
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粉丝2把，泡水。
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步骤10/14
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粉丝剪短，在铁盘中平铺。
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步骤11/14
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摆上蒜末，蒜没用油炸，又洒了一些盐在上面。
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步骤12/14
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蒸了7分钟，螃蟹出锅，洒上葱花。
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步骤13/14
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淋上热油，再加一些生抽。
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最后一步
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来，看看细节。1.香气好！2.味道清甜！3.唯一不好的是，铺的蒜蓉没有炸，粉丝搅拌吃起来辣，今天小孩儿吃的不多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-22
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