香辣烤鱼

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简简单单烤箱版烤鱼，好吃不腻

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲫鱼一条大概两斤

、

生姜一大块

、

大葱一根

、

大蒜一大个

、

生抽两大勺

、

料酒适量

、

辣椒面两勺

、

白糖半勺

、

魔芋一块

、

干木耳一小把

、

豆瓣酱两大勺

、

火锅底料一小块儿

、

盐适量

、

香菜两根

、

干辣椒适量

、

花椒一小把

、

尖椒 8个

、

小米辣 4个

、

小葱 1根

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鱼切花刀，中间切开可以平铺，洗净后腌制半小时，抹上盐，料酒，大葱切断放几根，老姜切几片放鱼下面。再抹上一层油和辣椒面，放进烤箱，烤箱先预热10分钟，烤箱烤一小时
步骤2/7 点击查看大图
准备调料，干辣椒，尖椒，大葱，大蒜
步骤3/7 点击查看大图
木耳要热水提前泡半小时，魔芋切小片，洗净后放锅里加水煮开，待烤鱼烤了一小时后，将煮好的配菜放进去
步骤4/7 点击查看大图
热锅倒适量油，待油热后，倒入适量豆瓣酱，一小块火锅底料，翻炒一会儿，倒入之前准备好的配料，再倒酱油，白糖调味儿，翻炒后倒入烤鱼盘里
步骤5/7 点击查看大图
为了配菜更能入味儿，我又放进烤箱烤了20分钟
步骤6/7 点击查看大图
拿出后放点干辣椒和花椒在上面，烧适量热油倒上去，香味儿四溢，最后放上香菜和小葱
最后一步点击查看大图
最后成品图，太好吃啦，香辣爽口，特别下饭。