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秋日滋补去燥，超入味的红烧鸭翅的做法

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秋日滋补去燥，超入味的红烧鸭翅

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鸭肉滋补，合适的季节会炖老鸭汤喝！懒得炖汤，吃个红烧鸭翅应应景吧！做法是非常简单的！焯水，炖就可以啦！非常入味，很下饭的一款！啃它！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸭翅 7只

、

姜片 2片

、

桂皮 1段

、

八角 2个

、

干辣椒 2个

、

葱 3根

、

香叶 2片

、

蚝油 1勺

、

料酒 2勺

、

老抽 2勺

、

生抽 2勺

、

冰糖适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
秋天滋补去燥，可以适当吃一些鸭肉啦。妈妈给我买了鸭翅，做一份红烧鸭翅吧，应应景。鸭翅清洗干净，其余配料清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
干净不粘锅中加水，没过鸭翅，放一片姜片，大火煮开焯水。
步骤3/10 点击查看大图
干净不粘锅中加水，没过鸭翅，放一片姜片，大火煮开焯水。
步骤4/10 点击查看大图
倒入2勺料酒去腥。
步骤5/10 点击查看大图
加2生抽酱油，上色。
步骤6/10 点击查看大图
2勺冰糖老抽酱油。
步骤7/10 点击查看大图
搅匀后大火煮开，转小火，加适量冰糖，调节咸味。小火炖煮20-30分钟。
步骤8/10 点击查看大图
炖煮到基本软烂，加1勺蚝油提鲜，大火收汁。
步骤9/10 点击查看大图
汤汁基本收干，关火装盘，撒葱花。
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好吃入味的红烧鸭翅就搞定啦，趁热吃吧！

小贴士

1、无锡这里偏甜，冰糖有放一小把，调节的咸味正好。 2、成品是微辣的那种！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-21

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