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你们吃过小米面做的黄金菜团子吗？的做法

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你们吃过小米面做的黄金菜团子吗？

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今天跟大家分享的是黄金菜团子，用小米面、菠菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇和虾皮做成的，低脂营养又好吃，很适合减肥的朋友噢。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小米面 200g

、

鸡蛋 5个

、

胡萝卜 150g

、

菠菜 200g

、

香菇 150g

、

虾皮 50g

、

葱 1根

、

姜 4片

、

花椒少许

、

八角 2个

、

蚝油 1勺

、

十三香少许

、

盐适量

、

鸡精少许

、

面粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
将菠菜的坏叶、干叶摘掉，把根去掉并清洗干净备用。
步骤2/12 点击查看大图
将香菇根蒂去掉，用清水洗干净。
步骤3/12 点击查看大图
锅中放足够的水，大火烧开，把菠菜、香菇放进锅里，焯烫一下，捞出冷水冲凉之后控干水分备用。
步骤4/12 点击查看大图
将菠菜切碎，攥干水分备。
步骤5/12 点击查看大图
把香菇切碎攥干水分。
步骤6/12 点击查看大图
胡萝卜切丝备用。
步骤7/12 点击查看大图
鸡蛋打入碗中打散，炒锅大火烧热，加少许油，把鸡蛋液倒入锅中炒碎备用。
步骤8/12 点击查看大图
熬制料油:起锅烧油，油温5成热，放入葱段、姜片、洋葱丝、花椒、八角，小火慢慢炒，直到发金黄色，关火，将油沥出来，放凉备用。
步骤9/12 点击查看大图
将菠菜、香菇、胡萝卜、鸡蛋、虾皮放入大点的盆中。
步骤10/12 点击查看大图
加入料油、盐、蚝油十三香、鸡精、面粉搅拌均匀。
步骤11/12 点击查看大图
抓一把菜馅，攥成团，把剩下的菜馅都捏攥完，准备250g小米粉备用，把攥好的菜团子放入小米粉中滚一遍，然后再用手攥紧实，重复三到四次。
最后一步点击查看大图
蒸锅放足够水，把菜团子放入蒸锅里面，盖上盖子大火烧开转中火，蒸15分钟出锅装盘。

小贴士

熬制料油是关键，一定要用小火慢慢熬。菜团子外面滚三四次小米粉就行了。出锅后，等菜团稍凉再吃，然后配一点料汁吃，吃起来更香，喜欢的朋友赶快试试吧！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-21

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