红烧牛肉
买了些土黄牛肉,整个红烧肉。牛肉熟了,再加土豆,无需放屁!这就是传说中的共产主义
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步骤1/6
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牛肉好,怎么做都好吃,今早吃牛肉面在他们店里买的土黄牛,看着就好。注意,现在很多用缅甸牛以次充好,要看看肉铺牛尾巴是不是黄牛。冷水下锅,煮沸打浮沫,热水洗干净
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步骤2/6
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煮10分钟,打起浮沫,凉冷
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步骤3/6
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准备好草果,八角,姜蒜,辣椒,花椒,冰糖,数量适量,自己感觉
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步骤4/6
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植物油9成热,放入上述大料,炒香。放入牛肉,炒10分钟,放入昭通酱(香而不辣,黄焖红烧必备),冰糖(或糖色),料酒2勺,酱油两勺,再炒几分钟,放入热水煮沸,转入高压锅炖10分钟
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步骤5/6
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高压锅炖10分钟,放入土豆再煮几分钟
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最后一步
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出锅,洒上蒜苗,也可以是小葱,薄荷,看自己喜好。
牛肉要好,冷水下锅打浮沫,好的酱
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-21
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