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大蒜叶炒腊肉的做法

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大蒜叶炒腊肉

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老家爷爷奶奶腌制的腊肉。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

腊肉适量

、

大蒜 4根

、

辣椒粉少许

、

干辣椒适量

、

味精少许

、

油适量

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腊肉先煮10分钟后切片。（去咸味）
步骤2/8 点击查看大图
大蒜叶和梗子切好分开装。（用嫩点的大蒜口感更好。）
步骤3/8 点击查看大图
锅里放适量菜油，再放入肥肉煸炒出油。
步骤4/8 点击查看大图
接着放入瘦肉，干辣椒快速翻炒几下。（干辣椒提前剪成小段用水泡着，这样不会糊。）
步骤5/8 点击查看大图
把腊肉铲到一边，再把梗子、辣椒粉放盐翻炒大概一分钟。
步骤6/8 点击查看大图
加入大蒜叶一起翻炒30秒左右，加一点点盐和少许生抽。
步骤7/8 点击查看大图
最后加少许味精提鲜，翻炒均匀即可。
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出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-21

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