大蒜叶炒腊肉
老家爷爷奶奶腌制的腊肉。
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步骤1/8
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腊肉先煮10分钟后切片。(去咸味)
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步骤2/8
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大蒜叶和梗子切好分开装。(用嫩点的大蒜口感更好。)
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步骤3/8
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锅里放适量菜油,再放入肥肉煸炒出油。
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步骤4/8
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接着放入瘦肉,干辣椒快速翻炒几下。(干辣椒提前剪成小段用水泡着,这样不会糊。)
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步骤5/8
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把腊肉铲到一边,再把梗子、辣椒粉放盐翻炒大概一分钟。
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步骤6/8
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加入大蒜叶一起翻炒30秒左右,加一点点盐和少许生抽。
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步骤7/8
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最后加少许味精提鲜,翻炒均匀即可。
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最后一步
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出锅装盘。
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发布于 2021-08-21
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