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烤鸡翅这么做，外香酥里面嫩。的做法

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烤鸡翅这么做，外香酥里面嫩。

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裹满面包糠的鸡翅，在烤箱烤制下，金灿灿的。鸡翅外表酥脆，其内多汁。轻咬一口，肉中汁水溢满口腔，过夜的腌制使鸡翅内肉完全入味，咸淡适宜，让人爱不释手。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡中翅 10个

、

孜然粉 1大匙

、

生抽适量

、

料酒 1大匙

、

老抽适量

、

花椒适量

、

生姜 3块

、

蒜头 4瓣

、

面包糠适量

、

鸡蛋 1个

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。
步骤2/11 点击查看大图
准备腌料：生抽、老抽调制成汁；生姜、花椒、蒜头去肉腥。
步骤3/11 点击查看大图
步骤一：清水浸泡鸡翅十五分钟，浸泡出血水。
步骤4/11 点击查看大图
步骤二：倒入压扁的蒜头、姜片、花椒以及料酒，再倒入腌料，搅拌搅拌，使鸡翅里里外外充分接触腌料汁。放入冰箱冷藏一晚或白天冷藏五小时左右。
步骤5/11 点击查看大图
步骤三：从冰箱里取出腌制好的鸡翅，将鸡翅夹出来摆好盘。
步骤6/11 点击查看大图
步骤四：将烤盘铺上锡纸，将烤架架在烤盘上。（烤架下放置烤盘，避免面包糠渣掉入烤箱内，从而减少烤箱清洁难度。）
步骤7/11 点击查看大图
步骤五：鸡蛋打到碗里，搅拌搅拌，准备好适量的面包糠，将鸡翅逐个分别按顺序依次裹上蛋液跟面包糠。
步骤8/11 点击查看大图
步骤五：将裹好面包糠的鸡翅逐个放在烤架上。
步骤9/11 点击查看大图
步骤六：烤箱中层，上下火200-220摄氏度，烤制20-25分钟。
步骤10/11 点击查看大图
步骤七：翻面，撒上孜然粉，再烤制5分钟。
最后一步点击查看大图
香酥可口的烤鸡翅就出炉啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-21

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