#巨下饭的家常菜哨子杂粮面条
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步骤1/20
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大碗里准备50克红薯面粉,100克普通面粉,加入少许盐。
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步骤2/20
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面粉拌匀,用温水和成一个面团,饧20分钟。
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步骤3/20
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饧面期间准备做哨子用的菜。1小块白萝卜切小块。
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步骤4/20
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几根豇豆角切段。
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步骤5/20
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少许炸豆腐干切条。
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步骤6/20
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半个西红柿切丁。
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步骤7/20
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1小块南瓜切条。
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步骤8/20
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把切好的配菜都放在一个大盘子里。(今天用的配菜都是冰箱里剩的边角料。)
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步骤9/20
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准备小葱段,大蒜末,生姜末。
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步骤10/20
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起锅烧油,下入葱姜蒜爆香。
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步骤11/20
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然后把其它的配菜一起下锅翻炒,同时加十三香,生抽,蚝油,鸡精,盐调味。
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步骤12/20
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给锅里加一碗水,把所有的食材煮一会儿。
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步骤13/20
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五分钟后,食材已煮熟。关火放一边备用。
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步骤14/20
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把饧好的面团移到案板上,多揉一会儿,揉光滑。
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步骤15/20
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擀成一个薄薄的面片。
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步骤16/20
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折叠起来,切长条形。
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步骤17/20
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切成细面条,撒些干面粉,以防粘连。
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步骤18/20
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锅里水开后,把面条下进去。
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步骤19/20
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煮上两开,就可捞到碗里了。
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最后一步
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浇上准备好的哨子,开吃啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-21
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