香菇鸡块炖土豆
老婆爱吃肉和土豆,大闺女爱吃香菇,我爱做饭
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步骤1/15
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鸡翅根切两段,凉水洗净后烧开水焯一下血末备用(图里是没焯呢,图片凑合用着,焯水的图落下了,不会插入)
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步骤2/15
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香菇洗净劈两半
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步骤3/15
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土豆切块用水泡,防止氧化变黑
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步骤4/15
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蒜瓣备用
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步骤5/15
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荤油一勺,植物油为主,否则太腻
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步骤6/15
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花椒,八角,香叶,肉桂皮下锅,小火炒香
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步骤7/15
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香叶变色后关火
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步骤8/15
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控出所有香料,把肉桂皮,八角挑出来再放回锅里
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步骤9/15
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下姜片,大蒜炒香,直接放入鸡块、香菇翻炒2分钟即可
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步骤10/15
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小火加入生抽,翻炒均匀
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步骤11/15
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放土豆块,加水没过食材即可
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步骤12/15
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加入一根葱结,放老抽调色
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步骤13/15
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放入冰糖,能够增加亮度,同时提鲜
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步骤14/15
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大火炖10分钟,转中小火炖15分钟,捞出葱结(这玩意变色就弄出来,否则出酸味)
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最后一步
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大火3分钟收汁,出锅,装盘,吃吧,不好吃你打我,哈哈哈
都是家常菜,没啥小技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-21
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