孔雀开屏清蒸鲈鱼
鲈鱼具有健脾、补气、益肾、补五脏、益筋骨、化痰止咳 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/11
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鲈鱼去鳞，去腮，洗净
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步骤2/11
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先把鱼头切断
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步骤3/11
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然后从鱼背上切，注意鱼肚子不要切断，最后切断鱼尾
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步骤4/11
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把切好的摆放在盘子上，给鱼身上撒点盐，给鱼全部搓匀，倒点料酒，、生姜片、葱、腌制20分钟
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步骤5/11
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锅中水开
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放入腌制好的鲈鱼，隔水蒸8分钟
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步骤7/11
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时间到，取出，倒掉蒸出来的水，取出生姜片
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步骤8/11
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把青红椒切小丁，摆在鱼身上点缀一下，再做个料汁：2勺生抽+1勺白糖+1勺料酒混合均匀，趁热淋入鱼身上
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步骤9/11
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锅里倒入2勺油，放入少许花椒爆香，然后捞出花椒，再把花椒油倒入鱼身上，发出诱人的吱吱声。
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步骤10/11
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孔雀开屏清蒸鱼就完成了
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最后一步
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鱼肉细嫩爽滑，好看又好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-21
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