炒青菜（炝炒上海青）
-
步骤1/4
点击查看大图
上海青掰开叶子洗净，大的叶子中间切开，洗净控水备用
-
步骤2/4
点击查看大图
备小料，大蒜一个切片，葱白若干，干辣椒两个切段；锅里烧油，浇满锅底，加入葱白、蒜片、辣椒段，炒香倒入青菜（炒青菜不要加水，也最好不加太多油，容易油腻，可以在放青菜前再冲一次水过滤，在叶子上多留水，这样有一点水，好炒，熟得快）
-
步骤3/4
点击查看大图
放油的时候小火，放入菜后开大火，加入盐上味
-
最后一步
点击查看大图
炒至青菜杆发软即可起锅装盘
1、炒青菜不要加水，也最好不加太多油，容易油腻，可以在放青菜前再冲一次水过滤，在叶子上多留水，这样有一点水，好炒，熟得快
2、小火炒蒜片，葱白，辣椒段，放入菜后烧大火炒
3、放菜的时候容易锅里起火，可以爆炒，大家注意控制火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-21
炒青菜的相关分类
炒青菜的相关推荐
-
胡萝卜炖羊排
84836人看过 -
西红柿炒鸡蛋·最经典易学的下饭料理
51468061人看过 -
冬笋炒腊肉#精品菜谱挑战赛#
3926488人看过 -
#解腻开胃就吃它# 烤苕皮【空气炸锅版】
137653人看过 -
胡萝卜炒肉丝（这样处理，嫩到没朋友）
795944人看过 -
清炒南瓜
13687818人看过 -
大葱爆牛肉
2340034人看过 -
虾米炒韭黄
16689人看过 -
丝瓜牛柳
2466133人看过 -
#肉食主义狂欢#葱爆牛肉
181713人看过 -
全民网红白萝卜丝煎蛋汤 ✅适合月龄18+婴幼儿
2058100人看过 -
香嫩葱炒羊肉
4592309人看过
