豇豆干烧肉
今年豇豆大丰收,老妈晒了不少豇豆干,颜色形状都超级漂亮,今天翻到就有点儿馋,找了一块新鲜猪肉,一块咸肉就开始工作了。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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抓一大把豇豆干,是不是挺棒的啊!
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冷水冲洗,搓一搓。
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冷水浸泡半天,中午泡,晚上烧。
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泡好的样子,软软的,长胖了。
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新鲜肉切了部分肥肉,咸肉切片。
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步骤6/18
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姜蒜随意切一切。
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步骤7/18
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锅里倒少许油,爆香姜蒜,肥肉入锅,熬出油来。
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肥肉熬至金黄,缩小,咸肉下锅,咸肉出油快,容易焦,翻动要频繁一些。
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步骤9/18
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炒至两面变色就可以了。
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步骤10/18
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倒入适量料酒。
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加适量味极鲜酱油。
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豇豆干下锅稍煮一下。
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砂锅里倒入一大碗开水,加适量冰糖,开火。
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加适量盐。
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将豇豆干和肉移到砂锅里,盖上盖子中小火炖20分钟左右。
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汤汁收少,加点小葱就可以开动了。
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步骤17/18
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咸肉会很香。
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最后一步
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当然最先吃完的肯定是豇豆干啦!Q弹软糯,有嚼劲,超级下饭!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-21
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