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沙茶牛肉炒时令蔬菜的做法

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沙茶牛肉炒时令蔬菜

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一道带有潮汕风味的沙茶酱炒牛肉，搭配时令蔬菜，健康美味做起来~

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10~30分钟

牛肉 250克

、

青菜(菜心、通菜、芥兰、上海青等) 500克

、

沙茶酱一茶匙

、

盐、酱油适量

、

食用油适量

、

姜丝、蒜蓉适量

、

白糖少许

、

淀粉一小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛肉切片备用。准备姜丝和沙茶酱~
步骤2/10 点击查看大图
先来腌制牛肉:加一小勺沙茶酱、少许盐和酱油、一勺淀粉、一点点白糖、一点食用油，加姜丝拌匀。腌制10一15分钟~
步骤3/10 点击查看大图
起油锅，油稍多些。油热下牛肉，翻炒几下，这一步一定要快手~
步骤4/10 点击查看大图
牛肉变色沥油捞起，另装盘~
步骤5/10 点击查看大图
用锅里剩下的油爆香蒜蓉，准备炒青菜~
步骤6/10 点击查看大图
下青菜，炒至断生，加一点盐~
步骤7/10 点击查看大图
下牛肉。加盖一分钟。(不用加水，青菜会出水)。快手兜匀。关火~
步骤8/10 点击查看大图
装盘。上菜。牛肉嫩滑，混合沙茶味，鲜香无比~
步骤9/10 点击查看大图
青菜饱吸牛肉汁，特别香甜。青菜可以根据时令任意搭配。通菜、芥兰、芥菜、菜心等，只要是自家喜欢的，都可以~
最后一步点击查看大图
荤素搭配，健康美味。牛肉嫩滑，又带有沙茶酱的香，特别下饭，特别好吃~

小贴士

1、牛肉一定要腌制，也可加个蛋清，口感更滑嫩~ 2、控制盐的用量，因为沙茶酱是咸的~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-21

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