砂锅面(砂锅麻辣烫)
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食材清单
加入采购清单
10分钟左右
1蒜末
适量
、
2葱末
适量
、
3姜末
适量
、
4辣椒粉
适量
、
5白芝麻
适量
、
6花椒粉
少许
、
7十三香
少许
、
8火锅底料
一小川粉
、
9醋
2小勺
、
10生抽
3小勺
、
11耗油
1小勺
、
12糖
小半勺
、
13盐
2克
、
14面/土豆粉/川粉/粉条
适量
、
15火锅丸子
适量(不宜过多)
、
16海带
少许
、
17千张丝
少许
、
18青菜
少许
、
19蘑菇类
少许
、
20浓汤宝
一小块
、
21植物油
适量
、
花椒油
少许
、
水(根据砂锅大小,放七八分满即可)
适量
、
熟鹌鹑蛋
2个
烹饪步骤
-
步骤1/2
点击查看大图
菜都洗净备用。葱姜蒜切末,放入砂锅,再放入辣椒粉、白芝麻、十三香、花椒粉,淋上热油,放入火锅底料开中小火化开,这个过程一定要用硅胶铲不停搅拌,防止粘锅。倒入七八分满的纯净水。
-
最后一步
用小勺放入适量的2醋、3生抽、1耗油、2克盐、小半勺糖、花椒油少许。(如果有浓汤宝就放一小块,没有不放,也非常好吃。)先放入火锅丸子煮开,再放入千张丝、海带、蘑菇,稍煮一会儿,放入面类煮熟,下入青菜,搅拌一下,用余温烫熟。还可以放入煮熟的剥皮鹌鹑蛋。关火即可。一定要带手套端,烫的很。没有拍照,借用度娘照片。啥时候再做时,拍照上传
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-21
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