芥菜咸蛋汤
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最近做了不少月饼,只需要蛋黄,蛋白倒掉又太可惜了,得看看怎样消耗掉。咸蛋营养价值还挺高的,它性凉,味甘,归心经,脾经和肺经,具有滋阴清肺,平肝明目,降火润肤的功效。对于病后体虚,咽喉干痛,泄泻,痢疾等症有辅助治疗作用,改善骨骼发育,预防贫血,含有的维生素A和胡萝卜素,具有平肝降火火,明目的作用。 芥菜性温、味辛,入肺、胃、肾经,具有利尿止泻,祛风散血、消肿止痛的作用。小便不利、腹泻、痢疾、咳血、牙龈肿痛、跌打损伤、关节疼痛等病症有很好的疗效。它能清热解毒,有长寿菜之称。芥菜尤其适合便秘、眼科患者,而热性咳嗽患者、痔疮、便血及内热偏盛者则不宜食芥菜。 这个汤做起来非常简单,特别适合夏天、秋天喝,味道也挺好的。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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芥菜洗净备用
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步骤2/4
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咸蛋白若干,因为蛋黄做月饼去了。或者咸鸭蛋两个
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步骤3/4
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锅里加水后放2-3片生姜,烧滚后加入芥菜,加点食用油,滚10分钟左右
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最后一步
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然后倒入蛋白,搅匀就好了,不用再加盐,因为咸蛋本来就咸的。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-20
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