咸蛋黄酿肉
555晚饭太满足了,忍不住想要记录分享哈哈哈
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步骤1/10
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猪梅花肉洗净,用厨房剪刀把肉中间剪出一个洞,能把咸蛋黄塞进去就可以啦(用牙签封口)放入姜丝、葱丝,撒少量的白胡椒粉,适量料酒,一勺生抽,一勺老抽,适量耗油和橄榄油
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步骤2/10
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抓拌均匀放冰箱冷藏,我是中午弄好放到傍晚
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步骤3/10
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拿出来再翻翻面,手动抹酱油,看起来颜色都比较均匀啦
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步骤4/10
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开火热锅中小火,倒入少量的油,两面都煎一下(2-3分钟样子),就把之前的姜丝葱丝还有酱料都倒入锅中
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步骤5/10
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可口可乐来一听哈哈哈
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步骤6/10
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再加一碗清水(比平常吃饭的小碗要大一些的碗),也可以是用吃饭的碗两碗清水哦!参考样子就是水面差不多没过肉肉
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步骤7/10
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盖上锅盖,慢炖30分钟,汤汁也收的差不多了还剩个底就可以了,我另外加了两块豆干进去一起煮煮也好吃
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步骤8/10
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拿出来稍微放凉就可以切片了,切完再舀一点锅里面剩下的汤汁淋上去,吃起来味道就会比较好了。
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步骤9/10
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就像是这样的,裹上汤汁的肉肉颜色比较诱人哈哈
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最后一步
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夹起一小块,尝一尝,咸淡适宜,配饭更香哦!
我选的是猪梅花肉哦,个人比较喜欢瘦瘦的肉。如果是喜欢有点肥肥的,全用花肉也是可以的哈哈
先提前腌一腌,放冰箱冷藏几个小时入味,再煎一煎,炖一炖半个小时样子,汤汁收干留一点点,拿出来凉一会会切块装盘,淋上汤汁,搭配米饭绝绝子呀哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-20
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