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咸芝士条的做法

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咸芝士条

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这是一个下雨天，然后发现冰箱还剩一块黄油，新买的马苏里拉也刚好到了，那就折腾起来。

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黄油 80g

、

糖粉 50g

、

鸡蛋 1个（50克左右）

、

低筋面粉 160克

、

马苏里拉芝士 100克

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1.黄油室温软化按压无阻力后加入50g糖分搅拌均匀，用打蛋器打发至两倍大
步骤2/10 点击查看大图
2.将40克鸡蛋液分两次加入。每次加要搅拌均匀后加入下一次的。（鸡蛋液留点等会刷面）
步骤3/10 点击查看大图
3.鸡蛋液与黄油混合好后，将其打发蓬松，不要打过了。
步骤4/10 点击查看大图
4.筛入160克低筋面粉，加入2克食用盐，用刮刀搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
5.加入100克马苏里拉芝士碎，搅拌均匀后用手活成面团。
步骤6/10 点击查看大图
6.将面团擀成稍厚的面片，用油纸包起来，两边口折起来。放入冰箱冷冻20分钟（我是直接在油纸上面整形的，）
步骤7/10 点击查看大图
7.先把烤箱打开180℃预热。面片冻硬后取出切成条状放入烤盘，动作稍微快点，面片变软了不好操作容易断。如果太软了再放入冷冻冻下再切。
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8.将切好的芝士刷上鸡蛋液，不喜欢芝麻花生的可以直接放入预热好的烤箱180℃烤15-20分钟。我撒了些花生碎和芝麻，感觉吃起来更香。
步骤9/10 点击查看大图
9.订好时也不要走远，特别最后要盯着烤箱，每个烤箱大小温度不同，上色了就可以拿出来，放凉后口感咸香酥脆。
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正好吃，香喷喷的，停不下来。

小贴士

1.可以切成条条，或者其他形状也可，我做时天气热，最后一点来不及变软拿不起来，我直接把它卷成曲奇那种形状，看出来口感一样的。 2.面粉吸水性不一样，最后可以慢慢加，不要太湿或者太干就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

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