黑芝麻吐司
黑芝麻馅儿比较方便的制作方法,就是直接买现成的黑芝麻糊(当然这是因为我懒,如果可以的话,也可以把黑芝麻炒香,用研磨机研磨成细腻的黑芝麻粉),搭配上融化的黄油,可以增加椰香气息的椰蓉,然后再厚厚地涂抹在面团表面,烘烤出来的吐司那叫一个绝!
-
步骤1/17
点击查看大图
高筋面粉、酵母、鸡蛋、食盐和白糖放入厨师机中,根据面粉的吸水性适量的加入清水,开始和面。
-
步骤2/17
点击查看大图
面团大致成型以后,放入室温软化的黄油(15g左右),继续低速和面。
-
步骤3/17
点击查看大图
面团可以拉扯出较韧的薄膜就可以了。
-
步骤4/17
点击查看大图
和好的面团室温进行第一次发酵,发酵至2倍大小,戳一个洞面团不会回缩即可。
-
步骤5/17
点击查看大图
可以利用发面的空隙来制作黑芝麻馅儿。剩余的黄油(25g左右)隔热水融化。
-
步骤6/17
点击查看大图
加入黑芝麻糊和椰蓉
-
步骤7/17
点击查看大图
搅拌均匀即可。
-
步骤8/17
点击查看大图
面团发酵好后拿出来排气,分成三份,松弛10分钟左右。
-
步骤9/17
点击查看大图
拿一块面团擀开,尽量擀成长方形,中间涂一层黑芝麻。
-
步骤10/17
点击查看大图
从上至下卷起来,收口处捏紧。
-
步骤11/17
点击查看大图
将卷好的面团切成四条
-
步骤12/17
点击查看大图
按照四股辫的方法编好,放入吐司盒中。
-
步骤13/17
点击查看大图
剩余的面团依次照做,都放入吐司盒中。
-
步骤14/17
点击查看大图
烤箱中放一碗热水,上下火30度进行第二次发酵。
-
步骤15/17
点击查看大图
发酵好后呈1倍大小。
-
步骤16/17
点击查看大图
预热烤箱,上下火190度30—40分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
烤好以后取出来倒扣放凉。松松软软,奶香四溢~
1.烤箱设置仅供参考哈!
2.黑芝麻建议涂厚一点,这样出炉后味道更棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-20
黑芝麻吐司的其他做法
黑芝麻吐司的相关分类
黑芝麻吐司的相关推荐
-
燕麦炸香蕉
1855971人看过 -
【小零食】干虾
145589人看过 -
青椒炒牛心菜丝(开胃低脂减肥美食)
1123317人看过 -
烤馍片
117909人看过 -
紫薯蛋卷
355933人看过 -
清炒卷心菜#春天不减肥夏天肉堆堆#
9596616人看过 -
#憋在家里吃什么#脆皮炸汤圆
347304人看过 -
黑芝麻流心糖包
46666人看过 -
糯米糍粑块#铁釜烧饭就是香#
101084人看过 -
烤紫薯
399292人看过 -
玉米猪肉蔬菜饺子
41175人看过 -
蒜香烤馒头
40119人看过