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不用烤的月饼~夹心冰粉月饼

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我愿称它为“水晶月饼”，晶莹剔透的外表下包裹着香甜的馅料，用白凉粉做的与其说是“月饼”，准确来说是果冻啦~冰冰凉凉，滑滑嫩嫩。这颜值真的很哇塞，成功混入“月饼家族”。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

水晶月饼预拌粉 100g

、

月饼馅料适量

、

水 135g

、

85%麦芽糖浆 330g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
碗中倒入100g水晶月饼预拌粉和135g水，搅拌均匀
步骤2/9 点击查看大图
倒入85%麦芽糖浆，搅拌均匀
步骤3/9 点击查看大图
准备好的硅胶模具刷上一层油
步骤4/9 点击查看大图
混合好的预拌粉倒入模具1/5的高度
步骤5/9 点击查看大图
中火蒸煮5分钟
步骤6/9 点击查看大图
蒸好后取出放上喜欢的馅料
步骤7/9 点击查看大图
灌满浆糊
步骤8/9 点击查看大图
中火蒸煮10-15分钟
最后一步点击查看大图
冷却后放入冰箱冷藏半个小时，即可脱模

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

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