补中益气之火腿片黄鳝汤
简单易做,补中益气味道超级鲜美,营养价值非常高的火腿片黄鳝汤。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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步骤1/8
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准备鲜活黄鳝。
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步骤2/8
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火腿片提前用黄酒浸泡,生姜切片。
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步骤3/8
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黄鳝宰杀后去内脏,清洗干净,用剪刀从黄鳝背部剪断黄鳝骨,背下别剪断,锅内烧开水后关火,把黄鳝倒入氽一下水,这时黄鳝外表有一层白衣会脱落,然后用清水冲洗干净。
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步骤4/8
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准备土锅一个,把清洗好的黄鳝倒入,加入火腿片和葱姜蒜。
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步骤5/8
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锅内加入适量的清水,开始大火煮,待煮开后加入黄酒,撇去浮沫,继续煮20分钟左右,一般黄鳝肉可以离骨就可以(具体根据黄鳝的大小而定)。
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步骤6/8
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最后加入盐煮3分钟,撒上胡椒粉。
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步骤7/8
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撒上葱花上桌。
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最后一步
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这道原汁原味,味道特别鲜美的火腿片黄鳝汤就可以享用啦。
黄鳝是补中益气的佳品。火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪,十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;火腿制作经冬历夏,经过发酵分解,各种营养成分更易被人体所吸收,火腿肉性温,味甘咸;具有健脾开胃,生津益血,滋肾填精之功效。
这道汤特别适合秋季食用,调理身体。
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发布于 2021-08-20
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