凉拌苦瓜
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苦瓜味苦,性寒,是归脾、胃、心、肝经。苦瓜的功效有清热、去心火、解毒明目、补气益精、止渴消暑、治痈的作用。其能够明目解毒、清热祛暑、利尿凉血、益气壮阳,主治中暑,暑热,对于暑热烦渴、暑疖痱子、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿的症状都有很好的改善作用。正好这几天秋燥上火了就做个凉拌苦瓜吧。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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苦瓜一剖两半,去除中间的内瓤。切片盐水中浸泡10分钟
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步骤2/3
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放入开水锅中焯水2分钟捞出过凉水。蒜切沫,红辣椒切细丝。
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最后一步
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加入醋,生抽,糖,香油翻拌均匀装盘,最后淋上蜂蜜即可。
小贴士
苦瓜的内瓤一定要去除干净,用盐水泡泡也可以去除苦味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-20
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