剩饭好去处！土豆丝蛋炒饭！
炒饭最好用剩饭，剩饭最常见蛋炒饭，但是只有葱花会觉得缺个菜！来个青椒土豆丝蛋炒饭，马上有食欲啦，还解决了冰箱硬硬的剩饭，好吃不浪费！还有几块红烧排骨，肉肉切丝也放进去了。
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步骤1/8
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土豆切丝用水洗两遍沥干，鸡蛋打散，切青椒丝，葱花，肉肉切丝，我放的熟的，生的需要先炒肉。
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步骤2/8
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锅里放油，炒鸡蛋熟了马上盛出备用，最后放比较嫩
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步骤3/8
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锅中放油略微比炒菜多一点，油热放入辣椒丝和葱花翻炒，再放入土豆丝
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步骤4/8
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加花椒粉，酱油，比炒菜多一点的盐，因为一会要放米饭
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步骤5/8
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土豆丝刚熟就盛出来一半备用
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步骤6/8
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锅中剩一半土豆丝倒入捣开的剩米饭，放酱油小火用平铲将土豆丝和米饭捣均匀
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步骤7/8
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放入炒好的鸡蛋，和之前盛出来的土豆丝，翻炒均匀即可
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最后一步
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出锅
不喜欢青椒的可以不加，肉如果放生的就可以在先炒熟再第二步开始，土豆丝熟了拿出来一半最后放，可以把一半的土豆丝跟米饭一起捣碎入味，留一半最后放会保持土豆丝的口感，看起来也更有食欲！剩饭一个土豆就解决了，不浪费哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-20
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