湘菜经典紫苏炒鳝鱼，香辣酥脆，下酒又下饭！
在我们湖南，紫苏黄瓜炒黄鳝是每个湘菜馆必备的菜。经过两次高温油炸的黄鳝，内里酥脆香软，配上我们湖南灵魂香料紫苏，味道很绝~ （紫苏酱做法，在我的个人主页有，大家可以去栏目里搜关键词） 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
-
步骤1/7
点击查看大图
将提前处理好的鳝鱼，打上花刀，切成段（菜市场买的，直接叫老板给你处理）
-
步骤2/7
点击查看大图
下锅油炸（油温六成热）
-
步骤3/7
点击查看大图
下锅复炸，复炸到颜色金黄，捞出
-
步骤4/7
点击查看大图
大火爆香姜蒜
-
步骤5/7
点击查看大图
加泡椒和青红辣椒，下坛辣椒，炒出坛香味和辣气
-
步骤6/7
点击查看大图
下鳝鱼，下紫苏酱，炒炒炒（每天都有各种评论问我紫苏是什么？紫苏是我们湖南特产，灵魂香料，香气像薄荷，作用去腥增香）（紫苏酱用的是我自己的酱）
-
最后一步
点击查看大图
下饭下酒，绝了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-20
湘菜经典紫苏炒鳝鱼的相关分类
湘菜经典紫苏炒鳝鱼的相关推荐
-
红烧鳝鱼
3212691人看过 -
擂辣椒皮蛋茄子(湘菜)
240074人看过 -
超下饭的湘菜～金钱蛋
8470669人看过 -
红烧排骨
29935576人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25485246人看过 -
萝卜干炒腊肉（湘菜）
453882人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#干煸口味鳝鱼
107274人看过 -
#打工人的健康餐#泡椒火爆鳝鱼
176070人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42416996人看过 -
10分钟家常菜！巨好吃下饭的麻婆豆腐～
210423人看过 -
蚝油生菜
31839771人看过 -
难怪火爆全网❗️太好吃了凉拌包菜酸辣开胃❗️
5587592人看过
