热干面 简单又快手
想要做好热干面,一定要用碱面,没有其他的替代品。 满满早餐吃腻了鸡蛋牛奶,就会和我要一碗热干面,面好不好吃,关键就看料调的好不好,我的这个版本并不正宗,但是适合孩子吃。 更多视频食谱 DOUYIN:满妈厨房
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步骤1/7
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我用的是这款,直接某宝购买就行,试过很多款,这个最接近外面吃的口感。
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步骤2/7
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一小把碱面,下锅煮熟,要多煮一会,避免有硬芯。
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步骤3/7
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煮熟的面过一遍凉水,马上捞出就行,不要把面泡凉。
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步骤4/7
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把水沥干,加一点香油拌匀,尽量控干水分。
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步骤5/7
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调酱:1勺芝麻酱 半勺花生酱 1勺香油 1勺生抽 1勺醋 适量水调开。
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步骤6/7
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淋上酱,放点酸豇豆,酸萝卜碎,再放点花生碎和葱花。
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最后一步
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拌匀后就能吃啦,如果是成人吃可以放点辣椒油。
做面的过程要快,碱面时间一长,就坨到一起了。
一定要用碱水面,才是真正的热干面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-20
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