清蒸海鱼
有人说,清蒸是对一条鱼的最高礼遇。哈哈,对于一个生活在海边N年,吃鱼无数的资深煮妇来说,严重同意哈~今天分享一道简易家庭版蒸鱼法,方法简单,拒绝小白。蒸出来的鱼肉嫩鲜甜,原汁原味。做起来~
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千卡
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步骤1/7
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准备材料:新鲜海立鱼一条、姜丝、葱丝、红椒丝~
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步骤2/7
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鱼宰好洗净,沥干水分。然后往鱼身上抹一点盐,薄薄就好~
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步骤3/7
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10分钟后倒去腌盐后出的水分,然后在鱼身上依次铺上姜丝、葱丝、红椒丝。再淋上蒸鱼豉油或上等生抽+食用油~
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步骤4/7
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锅里烧水,水开后将鱼上锅蒸8分钟~
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步骤5/7
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出锅啦~就是这么快速、简单!品相还可以吧~
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步骤6/7
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味道更赞!鱼肉特有的鲜嫩,甘香,太美味了~
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最后一步
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省时又省力的做法。关键还好吃~真的,一点不比外面酒楼的差~打包票哈~
1、蒸鱼前一定要抹盐,去掉鱼多余的水分。蒸出来的鱼会特别鲜甜~
2、蒸鱼一定要把握好时间,不可过火,过火鱼肉就会大打折扣。一般一斤以内的鱼蒸的时间不超过10分钟~
3、有的菜谱最后会另起锅烧点食用油,再浇在鱼身上。这当然可以,就是麻烦呀。我家这种一步到位的做法省时省力,效果还不错。特别适合匆匆回家的上班族~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-20
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