猪肝酿蛋-（肝“蛋”相照）
猪肝酿蛋，它还有一个学名叫“凤眼”想要知道为什么叫凤眼请看完视频。这还是一道下酒必备菜，当零食也是很不错，真的太好吃了 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/15
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将买回的猪肝洗净后，用厨师巾擦去水分
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步骤2/15
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再将买回的生的咸鸭蛋敲破取出蛋黄
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用小刀在猪肝侧面切一个小口，一直切成一个口袋的样子，将咸鸭蛋黄塞进猪肝里
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步骤4/15
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塞好后再用牙签封口
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步骤5/15
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锅中放入两包食用盐炒热
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步骤6/15
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加入花椒，干辣椒各一把，八角3-5颗，桂皮少许，香叶少许炒制干辣椒变色就可关火
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步骤7/15
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准备一个容器
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步骤8/15
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铺上一张锡纸，用手整理出形状方便装猪肝
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步骤9/15
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在锡纸底部铺上一层盐
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步骤10/15
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接着放入猪肝
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步骤11/15
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在在上面铺盐把猪肝全部盖住
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步骤12/15
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在把锡纸合起来包住里面的猪肝和盐，再重叠一层锡纸会更加牢固
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步骤13/15
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放入炉烤开5档直接升温到1300度，烤40分钟左右
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步骤14/15
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烤好后，凉凉取出差点上面的盐，（一定要擦干净不然会咸）
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最后一步
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最后切片，完美，今日就分享到这儿，下期再见！
猪肝一定要凉凉再切，这样成型好看一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-19
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