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抹茶蜜豆双色吐司的做法

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抹茶蜜豆双色吐司

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 240g

、

糖 30g

、

盐 2g

、

鸡蛋 1个(约50g)

、

鲜酵母 8g

、

黄油 25g

、

抹茶粉 1.5g

、

蜜豆适量

、

牛奶(水) 110g

、

奶粉 10克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉、奶粉、白砂糖、鸡蛋加入到厨师机桶中，然后边加水边用筷子搅拌成絮状。
步骤2/6 点击查看大图
海氏M5轻音厨师机，开2档搅拌至面团光滑，加入鲜酵母，继续搅拌至酵母融化。3档揉至面团能拉出厚膜，加入黄油和盐，2档搅拌至黄油融化后转4档揉出面团能拉出薄膜的状态。
步骤3/6 点击查看大图
揉好的面团分成2份。其中一份加入抹茶粉，继续用2档揉匀，得到绿色面团。
步骤4/6 点击查看大图
再把两种颜色的面团分割成两份，盖湿布醒发5分钟。将面团擀成和吐司盒一样宽的面片，依次叠好，撒上蜜豆，卷起来放入吐司盒中。
步骤5/6 点击查看大图
盖湿布放入烤箱中32度发酵至8分满。
最后一步点击查看大图
发好的吐司盖上盖子，烤箱下层165度烘烤25分钟左右。出炉的吐司凉至手温后装入保鲜袋中密封起来，彻底冷却后再切片哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-19

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