风味茄子
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这道菜可真是我的最爱,麻而不辣香又甜
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
长茄子切条,放到盐水中浸泡一会。切条控干水分捞出,裹干淀粉,一面都沾上干淀粉。
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步骤2/4
调好酱汁。放入糖,醋,酱油,耗油,搅拌好。葱切花,蒜切沫,干辣椒掰开,放好干花椒。
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步骤3/4
起锅烧油,多放油,使没过切条。待油温稍热时,放入茄条,锅中及时翻,等待切条稍微发黄(淡黄)时控油捞出。
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最后一步
葱花蒜末干辣椒干花椒炝锅,放入酱汁,稍微粘稠后放入炸好的茄条,翻裹后放入熟芝麻和香菜段即可出锅。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-19
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