青椒黑木耳炒鱼片
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步骤1/9
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青鱼片,蛋清,盐,胡椒粉,黄酒,少许淀粉码匀。冰箱冷藏一小时。
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步骤2/9
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配料,青椒、黑木耳、葱姜蒜。
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步骤3/9
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油锅爆香。
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步骤4/9
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放入黑木耳翻炒,加少许盐。
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步骤5/9
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加青椒,继续翻炒。
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步骤6/9
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加入半碗水,沸腾,入鱼片,不要翻炒,鱼片会碎。
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步骤7/9
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晃匀,轻轻翻一下,加一点点薄盐生抽。
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步骤8/9
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沸腾,鱼片熟即可。
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最后一步
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起锅,装盘,来吃。
1.鱼片放冷藏一小时,入味,烧的时候不易碎。
2.黑木耳先下锅,青椒后,不然青椒烂了不好吃。
3.水一次加够,需要盖住鱼片,不然鱼片不熟。
4.鱼片刚下锅不要翻炒,会碎,等半熟,轻翻。
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发布于 2021-08-19
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