一次发酵,一看就会的紫薯面包
一次发酵!一看就会的紫薯面包! 下了几天的雨,今天终于出太阳了,心情也跟着明媚了起来。趁着空闲,我们来做这款只需要一次发酵的紫薯面包吧!
40克
33克
225克
1282
千卡
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步骤1/12
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先将面团中的牛奶、糖、鸡蛋、水倒在一起,搅拌均匀放冰箱冷冻待用。(夏天温度高,这样做可以避免面团温度过高)
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步骤2/12
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将酵母和冷冻成冰渣的液体放进厨师机里,搅拌一下后倒入高粉和盐。
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步骤3/12
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厨师机选择'和面'模式,先低速混合成团后,再开高速搅拌至面团能拉出厚膜。
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步骤4/12
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下入黄油,搅打均匀就可以了
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步骤5/12
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无需手套膜,这样就可以了。
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步骤6/12
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将面团进行团圆后,松弛10分钟。
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步骤7/12
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包上紫薯馅,收口。
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步骤8/12
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沾紫薯粉和花生碎。
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步骤9/12
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放入发酵箱,醒发两倍大。
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步骤10/12
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再放入预热好的烤箱160度,25分钟。
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步骤11/12
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这次用的是我新买的海氏M5厨师机,没想到夏天用来和面,居然没有出现机子发热发烫的情况,而且搅打面团也比百元级厨师机快了很多
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最后一步
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有了它,我再也不用夏天挥汗如雨的手揉面包了~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-19
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