白菜肉包子
为什么这天一凉?我就能想到大白菜,一想到大白菜,我就能想到这白菜馅儿的大包子 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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步骤1/19
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面粉500克,酵母5g(温水化开)加250毫升水混合在一起
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步骤2/19
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揉成一个光滑的面团后盖上保鲜膜醒发至两倍大
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步骤3/19
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将面团揉成一个长条
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步骤4/19
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切成大小相等的剂子,再按成小饼
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步骤5/19
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擀成中间厚两边薄的面皮儿
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步骤6/19
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成品面皮儿
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步骤7/19
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五花肉中放入生抽,老抽料酒十三香
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步骤8/19
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用葱姜花椒八角加入开水泡一个料汁
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步骤9/19
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分次将料水加入肉馅中,按照一个方向,一直搅拌至肉馅发粘,最后再打入一个鸡蛋,继续搅拌均匀
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步骤10/19
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取白菜中的白菜叶先切丝,再切丁
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步骤11/19
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入适量盐搅拌均匀杀出水分
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步骤12/19
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将杀好水的白菜挤干水分和肉馅混合在一起
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步骤13/19
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再加入泡好的粉条
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步骤14/19
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撒上香葱,淋上热油,搅拌均匀,肉馅就做好了
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步骤15/19
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将肉馅放入包子皮的中央,一边提着 一边轻轻旋转,打出小褶子,最后封好口
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步骤16/19
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包好的包子放在笼屉上,二次醒发15分钟
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步骤17/19
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然后冷水下锅上气儿后开始计时蒸20分钟即可
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步骤18/19
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蒸好的包子,不要马上掀盖,冷却五分钟后再开盖儿包子不容易回缩
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最后一步
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自己在家做的包子就是皮儿薄馅儿大,个个,蓬松暄软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-19
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