红烧排骨(简单)
味道香咸,排骨酥烂,色泽金红。简单易做,我们家特别喜欢川粉,所以还加了川粉,味道很棒。
-
步骤1/12
点击查看大图
排骨冷水下锅
-
步骤2/12
点击查看大图
一勺料酒
-
步骤3/12
点击查看大图
锅开撇去浮沫煮两分钟,捞出备用
-
步骤4/12
点击查看大图
倒入适量食用油,加适量冰糖,中小火炒化
-
步骤5/12
点击查看大图
火不要太大
-
步骤6/12
点击查看大图
冰糖融化,微黄就可以了
-
步骤7/12
点击查看大图
放入葱,姜,八角一个,香叶两片,桂皮一小块,炒至排骨微黄
-
步骤8/12
点击查看大图
一勺生抽,一勺料酒,一勺耗油(就是这种汤勺)翻炒一下,加入没过排骨的开水
-
步骤9/12
点击查看大图
加入半勺料酒调色,锅开,盖锅盖,小火炖一个小时
-
步骤10/12
点击查看大图
我加喜欢吃炖的超级软烂的土豆,因此小火炖半个小时后,加入切成滚刀块的土豆,继续小火炖半个小时
-
步骤11/12
点击查看大图
半个小时之后,大火收汁,这个时候放适量食盐调味(小的调料勺一勺)。在这时想吃川粉的可以放一包川粉,等汁收好,川粉就熟了。
-
最后一步
点击查看大图
出锅前放了点小米辣,可以不放,味道杠杠滴。
1、冰糖微黄就可以了
2、加水的时候加热水
3、土豆根据自己家喜欢什么程度的自己掌握时间放
4、不用勾芡,放了土豆的,汤汁会很浓稠,不放的,自然收汁比勾芡更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-19
红烧排骨的相关分类
红烧排骨的相关推荐
-
炖排骨
51708人看过 -
#我心中的冬日限定#五花肉炖粉条
48093人看过 -
炒圆白菜
91638人看过 -
白菜炖豆腐
616033人看过 -
#巨下饭的家常菜#,胡萝卜玉米排骨汤
75128人看过 -
清淡的胡萝卜玉米排骨汤
12076人看过 -
香酥黄花鱼
15187人看过 -
青椒炒肉
772562人看过 -
#豆果10周年生日快乐#十分钟做出超好吃的油焖大虾
534499人看过 -
炖排骨
15338人看过 -
白菜炖豆腐
263916人看过 -
#冬季滋补花样吃法#辣椒炒肉
399559人看过