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超级松软的韭菜馅儿饼的做法

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超级松软的韭菜馅儿饼

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跟以前的韭菜锅盔不一样，锅盔的口感要硬一些，皮是脆的。馅儿饼是发酵面皮，口感很松软，都挺好吃的。参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

白砂糖 30克

、

面粉 500克

、

牛奶 250克

、

酵母 5克

、

黄油 30克

、

鸡蛋 1个

、

韭菜 1把

、

盐适量

、

花椒面适量

、

油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油和馅儿的材料外，一起揉面
步骤2/12 点击查看大图
加黄油继续揉
步骤3/12 点击查看大图
发酵到两倍大
步骤4/12 点击查看大图
将面团轻柔排气，切成小块
步骤5/12 点击查看大图
拌韭菜馅儿，加盐，花椒面，一点油。韭菜容易出水，所以先做好面团再拌韭菜，拌好迅速包
步骤6/12 点击查看大图
将韭菜馅儿包入面皮中
步骤7/12 点击查看大图
封口向下摆好
步骤8/12 点击查看大图
锅中放油煎，在表面轻轻刷一层油，保持面皮松软
步骤9/12 点击查看大图
底部发黄，翻面
步骤10/12 点击查看大图
两面金黄，饼也很蓬松
步骤11/12 点击查看大图
超级香！
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叠放可以更看得出来饼的蓬松度。好好吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-19

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