超级松软的韭菜馅儿饼
跟以前的韭菜锅盔不一样，锅盔的口感要硬一些，皮是脆的。馅儿饼是发酵面皮，口感很松软，都挺好吃的。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/12
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除黄油和馅儿的材料外，一起揉面
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步骤2/12
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加黄油继续揉
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步骤3/12
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发酵到两倍大
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步骤4/12
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将面团轻柔排气，切成小块
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步骤5/12
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拌韭菜馅儿，加盐，花椒面，一点油。韭菜容易出水，所以先做好面团再拌韭菜，拌好迅速包
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步骤6/12
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将韭菜馅儿包入面皮中
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步骤7/12
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封口向下摆好
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步骤8/12
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锅中放油煎，在表面轻轻刷一层油，保持面皮松软
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步骤9/12
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底部发黄，翻面
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步骤10/12
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两面金黄，饼也很蓬松
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步骤11/12
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超级香！
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最后一步
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叠放可以更看得出来饼的蓬松度。好好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-19
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