超级松软的韭菜馅儿饼
跟以前的韭菜锅盔不一样,锅盔的口感要硬一些,皮是脆的。馅儿饼是发酵面皮,口感很松软,都挺好吃的。 参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#
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步骤1/12
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除黄油和馅儿的材料外,一起揉面
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步骤2/12
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加黄油继续揉
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步骤3/12
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发酵到两倍大
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步骤4/12
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将面团轻柔排气,切成小块
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步骤5/12
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拌韭菜馅儿,加盐,花椒面,一点油。韭菜容易出水,所以先做好面团再拌韭菜,拌好迅速包
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步骤6/12
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将韭菜馅儿包入面皮中
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步骤7/12
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封口向下摆好
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步骤8/12
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锅中放油煎,在表面轻轻刷一层油,保持面皮松软
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步骤9/12
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底部发黄,翻面
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步骤10/12
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两面金黄,饼也很蓬松
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步骤11/12
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超级香!
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最后一步
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叠放可以更看得出来饼的蓬松度。好好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-19
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