彩椒扁豆炒土豆&减脂期这一盘就够

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最近爱彩椒，冰箱常备还买了豆角放冰箱差点给忘了扒拉三个小土豆好吧！就这组合了随便一炒味道很好减脂期间可以多吃的参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

扁豆 200克

、

小土豆 3个

、

红彩椒 1/5个

、

黄彩椒 1/2个

、

生抽 1.5勺

、

大蒜 5瓣

、

八角 1个

、

食用油 8g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
扁豆洗净
步骤2/14 点击查看大图
掐头去筋手掰成段大小随意
步骤3/14 点击查看大图
土豆洗净削皮（鸡蛋大小的三个，土豆大的一个即可）
步骤4/14 点击查看大图
切成片泡水中备用
步骤5/14 点击查看大图
彩椒切块备用
步骤6/14 点击查看大图
锅中放油烧五成热放入一半的蒜片和八角爆香
步骤7/14 点击查看大图
放入豆角中火翻炒
步骤8/14 点击查看大图
翻炒两分钟至豆角翠绿表面微微起泡
步骤9/14 点击查看大图
放入土豆
步骤10/14 点击查看大图
加入生抽开水半碗
步骤11/14 点击查看大图
中小火焖8分钟左右
步骤12/14 点击查看大图
放入彩椒大火收汁
步骤13/14 点击查看大图
出锅前放入剩下的蒜片即可
最后一步点击查看大图
装盘出锅配一碗银耳羹有点完美！！！

小贴士

用手掰出来的扁豆比刀切的味道更好土豆在水里浸泡可以去除多余的淀粉，防止炒时黏锅，也是为了防止接触了空气氧化变黑这道菜香气扑鼻的原因就是放了八角，另外就是豆角要多炒一会儿的，让油彻底进入豆角中，如果有煮肉的汤代替水更好啦扁豆本身是会出水的，所以也不要加太多水哈！半碗即可蒜片分次放入也是这道菜好吃的秘诀哦不信你们试试 PS:我口味比较淡，1.5勺的生抽就够了，健身的不建议太多盐分不过你们如果觉得实在不够可适量增加点盐分或者生抽哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-19

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